01已发表研究背景
矿物质
比较新西兰不同蜂蜜类型的研究发现，蜜露蜂蜜具有较为鲜明的矿物质组成特征。
研究中，钾是主要矿物质，同时还报告了磷、镁、钙和钠。在一项比较研究中，蜜露蜂蜜的平均总矿物质含量在所比较的蜂蜜类型中最高。
Potassium · Phosphorus · Magnesium · Calcium · Sodium
森林留下的不只是风味，也会留下可以被分析的化学特征。
01 — 森林生态与来源
先看它从哪里开始。
黑毛榉蜜露蜂蜜，并不是从花朵开始。
新西兰原生介壳虫（Ultracoelostoma 属）生活在毛榉树上并产生蜜露。蜜蜂采集这些蜜露，再带回蜂巢完成后续转化。
树、昆虫与蜜蜂彼此连接，而这段关系始终受到所在森林环境的影响。
Bee Charm® 来源地Orohaki Forest
Glentui · 北坎特伯雷
新西兰南岛
02 — 天然组成
森林在蜂蜜里留下什么。
除了深色与独特风味，新西兰蜜露蜂蜜还包含多种天然存在的化合物。
科学研究已经从矿物质、糖与低聚糖、酚类化合物、抗氧化活性和游离氨基酸等角度进行分析。每一个角度，都让我们多一种方式理解森林、昆虫与蜜蜂共同形成的结果。
02已发表研究背景
糖与低聚糖
蜜露蜂蜜的起点与花蜜蜂蜜不同，它的碳水化合物组成也反映出这一点。
关于新西兰毛榉蜜露的研究，除了果糖和葡萄糖，也识别出多种天然存在的糖和低聚糖。
Palatinose · Turanose · Erlose · Melezitose
不同的来源，也会留下不同的组成。
03已发表研究背景
抗氧化研究
对新西兰蜜露蜂蜜的科学分析识别出多种酚类化合物，并使用既有实验室方法测量其抗氧化活性。
这里描述的是实验室观察到的化学活性。Bee Charm® 不把这些测量结果表述为医疗或治疗功效。
Pinocembrin · Abscisic acid · Pinobanksin
比较的意义，是帮助理解，而不是把科学变成竞赛。
04已发表研究背景
氨基酸
研究也开始描述蜜露蜂蜜天然组成中的另一个层面。
一项 2022 年研究对新西兰蜜露蜂蜜中的 17 种游离氨基酸进行了定量分析，其中脯氨酸（proline）报告为含量最高的一种。
L-aspartic acid · L-glutamic acid · L-alanine · L-phenylalanine
还有很多事情值得继续了解。这本身，就是科学有意义的一部分。
03 — 研究重点
再靠近一点看。
下面的数字来自关于新西兰蜜露蜂蜜的已发表研究。它们描述研究中的发现，并不代表每一批 Bee Charm® 蜂蜜都会拥有完全相同的数值。
一项新西兰比较研究中，蜜露蜂蜜报告的平均总矿物质含量。
一项 2022 年新西兰蜜露蜂蜜分析中完成定量的游离氨基酸数量。
已发表研究中，用于考察抗氧化活性的实验室方法。
04 — 我们的批次依据
公开研究，不能代替具体批次。
已发表科学研究帮助我们理解“新西兰蜜露蜂蜜”这一类别，但每一批 Bee Charm® 蜂蜜，都仍然是它自己的那一批。
所以，我们始终区分公开研究中的科学背景，与针对具体样品和批次所做的测量。
BBH® 记录的是每一批成熟收获天然颜色的呈现。它不是医疗、治疗或效力等级。
05 — 依据资料库
让依据可以被查看。
我们认为，科学依据应该可以被查看，而不是藏在营销语言之后。
Bee Charm® 依据资料库将与新西兰蜜露蜂蜜以及 Bee Charm® 具体收获有关的已发表研究、科学参考资料和独立实验室记录分开整理。
查看依据资料库 →01研究摘要
02关键发现
03作者与研究机构
04期刊与出版信息
05原始来源与 DOI
06Bee Charm® 批次记录
自然给我们值得追问的东西。
科学让我们多一种倾听的方式。